Для решения одной задачи мне нужно было изменять псевдоэлементы html через jQuery
Вот такое решение я взял за основу:
1. В css я добавил класс
.item:before {content: "New";}
2. Затем с помощью jQuery нужному элементу добавил новый класс при нужном действии
$(".pre-item").addClass("item");
3. И чтобы вернуть к первоначальному виду убираю класс
$(".pre-item").removeClass("item");